Két euróért venne vajat? Karácsonyig biztosan nem fog

• A rendkívül meleg nyár és az árvizek után az európai piac kilengései újra az úgynevezett vajválság korába repítették az árakat. 
• Az üzletláncok próbálják tompítani az árakat, a konszolidációs intézkedések azonban nemsokára őket is utolérik. 

A vaj ára akkora magasságba szökött, hogy az interneten vicces képek tárgyává vált.

Az árakra óriási nyomás nehezedik. „A nyár extrém forró volt, a meleg pedig lefárasztja a szarvasmarhát. Ennek következtében nem termel annyi tejet és a tej zsírmennyisége is csökken” – magyarázza Ján Husák, a Tatranská mliekareň igazgatója.

Minél kevesebb zsírt tartalmaz a tej, annál több kell a vajkészítéshez. A vaj ugyanis az átlagos tejfeldolgozás többletterméke. Abból a zsírból készül, ami a többi tejtermék legyártása után fennmaradt.

Alig van olyan bolt, ahol két euróért lehet vajat kapni

És ha nincs elég zsír, akkor a tőzsdén veszik a tejszínnel, ahol az árak az év eleje óta 60 százalékkal nőttek. Husák szerint akkora a növekedés, hogy még soha nem állítottak elő vajat olyan drágán, mint most.

A Szlovák Statisztikai Hivatal legutóbbi adatai szerint a tej ára az üzletekben az év első nyolc hónapjában viszonylag stabil volt, a vaj átlagára viszont a negyedével nőtt. Ez átszámolva azt jelenti, hogy 250 gramm vaj 2,45 euróba kerül.

Az utolsó adatok augusztusból származnak, a frissebbeket október végén teszi majd közzé a hivatal, Husák szerint ezek valószínűleg még nagyobb drágulásról fognak tanúskodni, hiszen a piacon a nagyobb kilengések szeptemberben kezdődtek, októberben pedig folytatódnak.

Richard Takáč mezőgazdasági miniszter és csapata októberben egy saját árfelmérést végzett. A legolcsóbb „kocka” 250 grammos vajat 1,99 euróért vásárolták. Egyébként, mint mondta, általában két és három euró között árulják, de egy esetben négy euró feletti árajánlatot is találtak. A tvnoviny.sk szerint a miniszter sokakat felháborított Szlovákiában, hiszen két euróért sehol nem találni vajat.

A Denník E három üzletben járt, az egyikben 1,80 euróért árulták a 250 grammos vajat. Ez egy kisebb, alacsonyabb forgalmú lakótelepi üzlet volt. Az árak azonban a legtöbb esetben két és három euró között mozogtak, de volt olyan üzlet is, ahol a négy eurót is meghaladták.

Újra beütött a vajválság 

Husák szerint a vajárakra nehezedő jelenlegi nyomás még az úgynevezett „vajválság” során tapasztalt szintet is meghaladta. Ezt azok a feldolgozóktól származó árak is alátámasztják, amelyeket Brüsszel gyűjt be azokból az országokból, ahol sok vajat állítanak elő.

A vajválságról először 2017-ben esett szó, amikor Brüsszel azon beavatkozása nyomta fel az árakat, amely az Unió tejfeleslegét próbálta csökkenteni. Akkoriban bejárta a sajtót, hogy egy csehországi üzlet lopásgátló csippel látta el a vajakat, hogy megvédje őket a tolvajoktól.

Ezt a szintet később felülmúlta a 2022-es helyzet, amikor a nagy keresletet ismét a nyers tejhiány idézte elő.

A mostani magas vajárak nemcsak a nyári hőségnek köszönhetőek, hanem például az áradásoknak is, amelyek sok helyen eláztatták a talajt, és csökkentették a takarmánynövények terméshozamát.

Ha mindez nem lenne elég, a helyzetet tovább rontja, hogy Hollandiában felbukkant a kéknyelv-betegség, az olasz piac pedig megpróbálja felhalmozni a tejet – sorolja a magasabb árak okait Jana Holéciová, a Szlovák Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kamara munkatársa.

Szerinte az európai piac kilengéseiről van szó, amelyek azonban nem annyira negatívak. „Az első félévben az európai piacokon a nyers tehéntej 0,4 százalékkal csökkent. Ezzel szemben a szlovák tejtermelőknek ugyanebben az időszakban 1,5 százalékkal több tejet sikerült lefejniük az előző év azonos időszakához képest” – ismerteti Holéciová.

Marián Šolty, a Levické mliekarne igazgatója és a Szlovák Tejfeldolgozók Szövetsége is inkább átlagos piaci kilengésekről beszél, amelyek időről-időre megjelennek. Hozzáteszi azonban, hogy: „A görbe újra visszatér.”

A kereskedőknek olcsó vajra van szükségük 

Számos kereskedő számára ez egy olyan áru, amelynek segítségével megpróbálják becsábítani a vásárlókat az üzletbe abban a hitben, hogy mást is fognak ott vásárolni.

Husák ezért termelőként azt feltételezi, hogy az üzletláncok a törvény adta különböző tevékenységekkel fogják tompítani az árakat. A szabály viszont előírja, hogy semmilyen árut nem adhatnak el a beszerzési ár alatt.

A Lidl ezt például megerősíti: az áremelés nem mutatkozik meg teljesen a végső árakban – éppen ellenkezőleg, a vajat most különböző kedvezményekkel próbáljuk árulni. A Kaufland megjegyzi, hogy a vajárakra nehezedő nyomást az üzletekben a meglévő szerződések is enyhítik.

Mikor várható árcsökkenés? 

A Denník E által megkeresett kereskedők és szakértők is egyetértenek abban, hogy ez rövid időn belül nem fog bekövetkezni, noha kint már hűvösebb az idő, minimum karácsonyig nem kell számolni árcsökkenéssel.

Egy bizonyos ideig ezért eltart majd, míg a vajjal való kereskedelem olcsóbb árszintekre csökken. Ezen felül pedig közelednek az ünnepek is, amelyek növelni fogják a tej iránti keresletet. Husák úgy véli, hogy talán január közepén kezdenek majd csökkenni az árak.

„A pékeknek és a családoknak is fel kellene készülniük arra, hogy a karácsony drága lesz. A karácsonyi ünnepekkel kapcsolatos keresleti növekedésre való tekintettel az év végéig nem érdemes számolni a vaj árának csökkenésével” – ért egyet Eva Mahdalová, a Finlord.cz szervezet elemzője.

Ezt a Billa is megerősíti: „A piac tendenciáit figyelve azt feltételezzük, hogy a tejtermékek árai minimum még az év végéig növekedni fognak.”

A Lidlben a szeptemberihez hasonló áralakulásokkal számolnak a következő hetekben.

Az áfa csökkentése sem segít 

Aki abban bízik, hogy a vaj árát jelentősen csökkenti majd az alapélelmiszerek után fizetett alacsonyabb áfa, az szintén csalódni fog. „Nem gondolom úgy, hogy az áfa 10 százalékról 5 százalékra való csökkentése jelentősen lejjebb vinné a vaj árát” – mondja Holéciová. Az élelmiszergyártók és a kereskedők számára ugyanis számos további költség növekedni fog. Csak az áprilisban bevezetendő tranzakciós adó a becslések szerint 2,2 millió euróval emeli majd a tejfeldolgozók kiadásait.

Husák szerint a szlovák vaj az európaival szemben egy kissé hátrányos helyzetben van, mivel nálunk csak friss vaj készülhet. A helyi készítők ezért nem vehetik meg a tejszínt előre, hogy majd abból vajat készítsenek és lefagyasszák. Ez a lehetőség néhány országban adott, aminek következtében pedig az eladás során is a vaj ára is kedvezőbb.

Filip Orsolya fordítása